Gurmánský večer s mistrem španělské kuchyně

 Famózní španělský galavečer s Robertem Janíčkem.

- nejlepší specialista na španělskou gastronomii v ČR
- 7 chodové degustační menu
- 8 špičkových španělských vín
- paella show (připravovaná přímo před vámi ve velké pánvi)
- originální suroviny

Jsme velice rádi, že pozvání na Táborský festival vína přijal Robert Janíček - El Chef gastronómico, specialista na španělskou gastronomii. Robert se věnuje španělské kuchyni již 20 let, pracoval ve Španělsku v restauracích oceněných hvězdičkou MICHELIN. Pro tento večer vás provede světem tapas v 7 chodovém degustačním menu, jehož součástí bude i paella show (paella připravovaná přímo před vámi ve velké pánvi). Těšit se samozřejmě můžete na původní receptury i originální suroviny.

Vína vybere a osobně bude prezentovat Pavel Šatný. (pro-vino.cz)

Ochutnat původní španělskou gastronomii v českých krajích je poměrně obtížné, využijte proto této jedinečné příležitosti a zažijte španělskou gastronomii "na vlastní kůži".

MENU:
Welcome drink: Cava Gran Palas Brut

1. Tapas frías
Pulpo a ala Gallega
(chobotnice připravovaná na galicijský způsob)
Víno: Albariňo, Bodegas Eidosela, DO Rios Baixas

2. Sopa
Ajo Blanco
(studená česneková polévka s granátovým jablkem a bílým hroznem)
Víno: Verdejo, Seňorio de Bocos,DO Ribera del Duero

3. Primer plato
Buňuelos de bacalao
(koblížky z tresky Bacalao na šafránovém pyré)
Víno: Verdejo, Bodega de los Rios Prieto, DO Rueda

4. Segundo plato
Calamáres con tomates secos
(kalamáry se sušenými rajčaty vařené v portském víně)
Víno: Roble, Seňorio de Bocos, DO Ribera del Duero

5. Paella de Marisco
(španělská paella z ryb s plodů moře)
Víno: Crianza, Seňorio de Bocos, DO Ribera del Duero

6. Queso
Manchego 12 meses con rienda romero de manzana
(ovčí sýr Manchego s jablečným želé)
Víno: Autor de Bocos, Seňorio de Bocos,DO Ribera del Duero

7. Postres
Torijas
(smažený chléb s sherry a vanilkovou zmrzlinou v mandlového prachu)
Víno: Sherry Pedro Jimenez