- Michal Šetka - přední český znalec zahraničních vín
- Martin Svatek - člen Českého národního kuchařského týmu
Restaurace Goldie hotelu Nautilus se stane místem konání další luxusní večeře. Přijďte si užít speciální 5 chodové menu doplněné špičkovými víny ze slavné oblasti Champagne. Během večera na vás čeká lákavé povídání v podání odborníka na slovo vzatého, šéfredaktora časopisu WINE & Degustation, degustátora a specialisty na gastronomii, Michala Šetky. Menu připraví a v průběhu celého večera nám jednotlivé chody představí šéfkuchař Restaurace Goldie hotelu Nautilus, Martin Svatek.
Menu o 5 chodech
1. Gratinovaná ústřice s omáčkou Mornay
2. Tuňák v hoisin omáčce s melounem a koriadrem
3. Kroketa z kachny a foie gras s perníkovou omáčkou, zadělávané kedlubnou
4. Hřbet z daňka uzený na borovém dříví s ostružinovou omáčkou a květákovým krémem
5. Rokforová pěna s nugátem, malinami a karotkovým gelem
Michal Šetka
Fotograf a publicista, který se specializuje na víno a všechno, co k němu patří. Jeho fotografie a články s vinařskou tématikou byly publikovány v mnoha českých odborných vinařských i lifestylových časopisech. V současné době působí jako šéfredaktor časopisu Wine&Degustation. Bohaté zkušenosti čerpá mimo jiné při mnoha zahraničních cestách do nejprestižnějších vinařských oblastí. Zabývá se problematikou investic do velkých francouzských vín, spolupracoval na několika knižních publikacích na téma snoubení vín a gastronomie a pravidelně se jako degustátor zúčastňuje soutěží a festivalů v Čechách i v zahraničí.
Více o akci Exlusivní galavečeře & champagne na
webu akce