Exlusivní galavečeře & champagne

Ostatní / setkání / ochutnávka francouzské kuchyně

Město: Tábor

Datum: 27.04.2016 od 19:00 hod.

Místo: Hotel Nautilus

Exluzivní galavečeře & champagne

- luxusní 5 chodové menu

- 8 špičkových originál champagne

- Michal Šetka - přední český znalec zahraničních vín

- Martin Svatek - člen Českého národního kuchařského týmu

Restaurace Goldie hotelu Nautilus se stane místem konání další luxusní večeře. Přijďte si užít speciální 5 chodové menu doplněné špičkovými víny ze slavné oblasti Champagne. Během večera na vás čeká lákavé povídání v podání odborníka na slovo vzatého, šéfredaktora časopisu WINE & Degustation, degustátora a specialisty na gastronomii, Michala Šetky. Menu připraví a v průběhu celého večera nám jednotlivé chody představí šéfkuchař Restaurace Goldie hotelu Nautilus, Martin Svatek.

Menu o 5 chodech

1. Gratinovaná ústřice s omáčkou Mornay

2. Tuňák v hoisin omáčce s melounem a koriadrem

3. Kroketa z kachny a foie gras s perníkovou omáčkou, zadělávané kedlubnou

4. Hřbet z daňka uzený na borovém dříví s ostružinovou omáčkou a květákovým krémem

5. Rokforová pěna s nugátem, malinami a karotkovým gelem

Michal Šetka

Fotograf a publicista, který se specializuje na víno a všechno, co k němu patří. Jeho fotografie a články s vinařskou tématikou byly publikovány v mnoha českých odborných vinařských i lifestylových časopisech. V současné době působí jako šéfredaktor časopisu Wine&Degustation. Bohaté zkušenosti čerpá mimo jiné při mnoha zahraničních cestách do nejprestižnějších vinařských oblastí. Zabývá se problematikou investic do velkých francouzských vín, spolupracoval na několika knižních publikacích na téma snoubení vín a gastronomie a pravidelně se jako degustátor zúčastňuje soutěží a festivalů v Čechách i v zahraničí.

Více o akci Exlusivní galavečeře & champagne na webu akce

SMUTÉNKA: Zemřel největší sběratel vinylů, Pavel Neufus

Ve věku 71 let zemřel v sobotu 18. dubna po zákeřné nemoci Pavel "Noha" Neufus, jeden z největších světových sběratelů vinylových desek, obchodník a zakladatel a provozovatel táborského Muzea hudby. Pavel Neufus miloval černé desky od mládí, začínal je sbírat ve dvanácti letech, kdy poprvé vyrazil na burzu vinylů na pražském Václavském náměstí. Následně emigroval do Ameriky, kde zůstal třicet let, vybudoval tam dealerskou společnost The Houston Record Convention a stal se jedním z největších sběratelů vinylových desek na světě. Po roce 2000 se vrátil do České republiky, v Táboře koupil dům v centru města a o osm let později založil Muzeum hudby, které je otevřené dodnes v Žižkově ulici.Chtěl, aby muzeum nebylo jen vitrínou s deskami, ale také vzdělávacím, osvětovým centrem. V Táboře uspořádal nespočet tematických výstav originálních vinylových desek těch nejslavnějších hudebních interpretů.
„CD? Ty tu nebudou. V Americe mají děti běžně gramofon a Ipod. CD se nekupují, ale stahují z internetu. Nepotřebují CD přehrávač a s ním běhat, stačí Ipod s tisícem alb a telefonem. Byla doba, kdy jsme v osmdesátých letech kupovali stále desky. Tehdy s nástupem CD za minimální cenu. Lidé se nám smáli a prodávali sbírky LP. Teď je kupují zpět, ale za úplně jiné peníze. Chtěl bych se jich docela zeptat, jak sbírky CD za čas prodají. V Americe už máš v obchoďákách koutky, kde si koupíš vinyl a stáhneš do Ipodu hudbu. CD navíc není trvanlivý nosič a hudba se z něj časem vytrácí," předpověděl nám například dnešní trend už v roce 2010. Amen. Poslední rozloučení se koná v pátek 24. dubna od 11 hodin v táborském krematoriu. (dap)