Víkendový sommelierský kurz Ivo Dvořáka - staň se znalcem!

 Víkendový sommelierský kurz Ivo Dvořáka

Srdečně Vás zveme na jedinečnou vzdělávací akci, kterou povede jeden z nejlepších degustátorů a sommelierů ČR Ivo Dvořák.

Jedná se o intenzivní dvoudenní kurz vinařství pod vedením degustátora a sommeliera Ivo Dvořáka, kde se naučíte vše o degustaci a servisu vína, zjistíte, jak snoubit víno s pokrmy i jak poznat vady a nedostatky vína. Dozvíte se, jak se třídí vína v České republice a jaké jsou přesně funkce someliéra, samozřejmě vše včetně praktických ukázek.

Kurz je vhodný jak pro zaměstnance v gastronomii tak i pro milovníky vína, kteří se nespokojí s pasivním nasloucháním „mouder“ svých známých a chtějí se naučit vínu opravdu rozumět. Po absolvování sommelierského kurzu získáte základní přehled v oblasti vína a vinné kultury.

Osnovy kurzu jsou schváleny a kontrolovány Asociací sommelierů ČR.


Víkendový kurz obsahuje

I. kurz Studijního programu Sommelier (Základy sommelierství, vína a vinařství ČR)
II. kurz Studijního programu Sommelier (Réva vinná a víno)
dva dvouchodové obědy
Základy degustace – jak víno správně degustovat si prakticky vyzkoušíte na 15 vzorkách špičkových vín z České republiky
Základy snoubení vína a pokrmu – praktické vyzkoušení s 8 druhy sýrů a vín
Pro úspěšné absolventy je připraveno osvědčení o absolvování, které je podepsáno vyučujícím sommelierem, presidentem Asociace sommelierů ČR a ředitelem Vinařského Institutu.


Program 1. den

Sommelier, povolání budoucnosti - Funkce sommeliera, tvorba vinného listu, podpora prodeje.
Degustace & Hodnotící systémy - Senzorické hodnocení vína & 100 bodový systém + praktická degustace 15 vzorků špičkových vín z České republiky.
Kombinace pokrmů a nápojů - Skupiny pokrmů, skupiny vín, vzájemná harmonie + praktická část snoubení vín a sýrů
Česká republika - Vinařský zákon, oblasti, podoblasti, odrůdy + degustace typických vín.
Servis vína - Servis šumivých, bílých a červených vín + praktická ukázka.


Program 2. den

Réva vinná - Historie, podmínky pro pěstování, vegetační cyklus, nejvýznamnější odrůdy.
Víno - Výroba, technologie, složení, vady, nedostatky, choroby vína.


Ivo Dvořák

Jedenáctinásobný vítěz sommelierských soutěží v ČR, vítěz Mistrovství světa Habanosommelier Havana, soudní znalec v oboru víno a ostatní alkoholické nápoje, držitel degustátorských zkoušek ČZPI a mezinárodního degustátorského osvědčení OIV, viceprezident Asociace sommelierů ČR, lektor odborného vzdělávání AS ČR „CERTIFIKÁT SOMMELIERA".

Pokud máte zájem si rozšířit obzory a orientaci v oboru vína a gastronomie, máte jedinečnou příležitost.

Více o akci Víkendový sommelierský kurz Ivo Dvořáka - staň se znalcem! na webu akce