Tradiční zabíjačka

 Restaurace Masné krámy chystá již sedmý ročník tradiční jihočeské zabíjačky. Zabíjačka začne v pátek 22. ledna ve 14:00. Po rozbourání vepřových půlek bude následovat výroba jitrnic, jelítek a dalších lahůdek z nejčerstvějších surovin přímo před zraky chodců v Krajinské ulici. Vyrobené dobroty se v zápětí objeví na stolech v Masných krámech. Ukázky tradiční řeznické práce budou „předkrmem“ k „Vepřovým hodům“, které budou pokračovat až do 31. ledna.

Zabíjačka a „Vepřové hody“ patří v Masných krámech mezi nejúspěšnější gastronomické akce. Letos se uskuteční již sedmý ročník. „Zájem veřejnosti bývá obrovský i díky tomu, že část řeznické práce probíhá přímo na ulici. I na vesnici dnes mají lidé stále méně příležitostí podívat se na zpracování masa, vaření ovaru v klasickém „brutaru“, ruční nabíjení jitrnic a jelítek nebo krájení sádla na škvarky,“ říká Luděk Hauser, šéfkuchař restaurace Masné krámy.